AGRAZ
Vaccinium meridionale
El agraz es una fruta silvestre, de tamaño pequeño que proviene de la familia ericaceae de los arándanos. Es conocido también como mortillo, arganzón y grosella roja, entre otros. El sabor de esta es un poco más ácido que el de su primo el arándano.
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los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.
COMO ALMACENAR
COMO ALMACENAR
- 0 - 0.5ºc
- Lavar antes de consumir
ÁREAS DE INVESTIGACIÓN
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EL AGRAZ ES…
UNA FUENTE NATURAL DE VITAMINA C
Una porción (100gr) de agraz proporciona 4% del valor diario de vitamina C recomendado. La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmune, ayuda a sanar las heridas, promueve la producción de colágeno y aumenta la absorción de hierro vegetal. Las frambuesas son una fuente rica en antioxidantes (flavonoides), los cuales ayudan al cuerpo a combatir las toxinas y los efectos negativos de los radicales libres.
UNA FUENTE NATURAL DE FIBRA
Una porción (100gr) de agraz proporciona 7% del valor diario de fibra soluble recomendado. La fibra soluble ayuda a bajar el colesterol, promueve la buena digestión y la salud intestinal. El valor diario de fibra soluble recomendado para las mujeres es 25 gramos, mientras que para los hombres es 38 gramos.
INFORMACIÓN INTERESANTE
El agraz es una especie que se adapta a climas variados, se cree que es originario de Francia pero en Colombia también se presenta y demuestra una gran producción en el departamento del Tolima.
¿Sabía usted que Colombia es el único país del mundo que presenta dos cosechas de Agraz al año? Esto sucede por las temperaturas cambiantes que presenta la región andina. Los frutos de agraz se consumen en fresco, procesados en jugo, mermeladas, vinos, helados y pastelería. Algunos aseguran que las personas que consumen esta fruta tienen menos riesgo de sufrir enfermedades cardiacas y contraer el cáncer. Se dice que aquellas personas que sueñan con el agraz tendrán la visita de parientes o amigos.
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