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ARÁNDANO

Vaccinium corymbosum

La clave para cultivar arándanos esta en el suelo. Los arándanos requieren tierra acida, arenosa y que tenga un alto contenido orgánico. Este poderoso fruto azul es delicioso en ensaladas, postres, mermeladas, jugos, o simplemente fresco.

Información nutricional
1 porción por envase
Tamaño de la porción 100g
Cantidad por porción
Calorías
60
% valor diario*
Grasa total 0g
0%
Grasas saturadas 0 g
0 %
Trans Grasa 0g
Colesterol 0 mg
0%
Sodio 10 mg
0 %
Carbohidratos totales 15 g
5 %
Fibra dietética 2g
7 %
Azúcares totales 10 g
Incluye g de Azúcares Agregados 0%
Proteína 1g

Calcio 0mg
0%
Hierro 2 mg
12 %
No es una fuente significativa de vitamina D o potasio.

El % del valor diario (VD) le indica cuánto nutriente hay en una porción de
los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.

Fuente https://ndb.nal.usda.gov / Enero 2015

CÓMO COMER

COMO ALMACENAR

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN

Actualmente se están realizando investigaciones sobre los beneficios para la salud de esta fruta en las siguientes áreas:
Salud del corazón
Salud del hígado
Actividad antiadherente
Salud en general

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ARÁNDANO ES…

UNA FUENTE NATURAL DE VITAMINA C

Media taza de arándanos proporciona 16% del valor diario de vitamina C recomendado. La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmune, ayuda a sanar las heridas, promueve la producción de colágeno y aumenta la absorción de hierro vegetal. Los arándanos son una fuente rica en antioxidantes (flavonoides), los cuales ayudan al cuerpo a combatir las toxinas y los efectos negativos de los radicales libres.

UNA FUENTE NATURAL ALTA DE VITAMINA K

Una porción (100 gramos) de arándanos proporciona 24% del valor diario de vitamina K recomendado. Aunque con frecuencia es llamada la “vitamina olvidada,” la vitamina K es esencial para coagular la sangre, prevenir la osteoporosis y el endurecimiento de las arterias.

UNA FUENTE NATURAL DE FIBRA

Una porción (100 gramos) de arándanos proporciona 8% del valor diario de fibra soluble recomendado. La fibra soluble ayuda a bajar el colesterol, promueve la buena digestión y la salud intestinal. El valor diario de fibra soluble recomendado para las mujeres es 25 gramos, mientras que para los hombres es 38 gramos.

INFORMACIÓN INTERESANTE

También conocido como mirtillo, muérdano, anavia y rásparo, el arándano es originario de Norteamérica, pero a su vez se encuentra en partes de Asia y Europa. En Colombia, el arándano se cultiva entre 2,195 y 3,353 msnm, en los departamentos de Boyacá y Cundinamarca. ¿Sabía usted que durante la época Greco-Romana los arándanos eran utilizados con fines artísticos? Virgilio, Plinio y Vitruvio utilizaban el jugo del arándano para fabricar pintura. Al mezclar el arándano con leche lograban el color morado; y para lograr el color azul mezclaban el arándano con el alumbre. Hay más de 250 especies de arándanos y todas son comestibles. Se pueden diferenciar las distintas especies según la época del año en la que el arbusto da frutos. Los arándanos contienen un alto porcentaje de quercetina, un flavonoide que ayuda a prevenir el cáncer de seno, próstata y colon. Algunas personas creen que el arándano promueve la visión nocturna. Esta fruta ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, razón por la cual es recomendada para personas con diabetes.

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