CURUBA
Passiflora mollisima
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los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.
COMO COMER
COMO ALMACENAR
- 4 - 7ºc
ÁREAS DE INVESTIGACIÓN
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LA CURUBA ES…
UNA ALTA FUENTE DE VITAMINA C
Una porción (100gr) de curuba proporciona 117% del valor diario de vitamina C recomendado. La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmune, ayuda a sanar las heridas, promueve la producción de colágeno y aumenta la absorción de hierro vegetal. La curuba es una fuente rica en antioxidantes (flavonoides), los cuales ayudan al cuerpo a combatir las toxinas y los efectos negativos de los radicales libres.
UNA ALTA FUENTE DE VITAMINA A
Una porción (100gr) de curuba proporciona 34% del valor diario de vitamina A recomendado. La vitamina A mejora la visión nocturna, estimula la producción de glóbulos blancos, promueve la salud ósea y regula el crecimiento.
UNA FUENTE NATURAL DE POTASIO
Una porción (100gr) de curuba proporciona 3% del valor diario de potasio recomendado. El potasio ayuda a los nervios y a los músculos a comunicarse, también ayuda a remover toxinas de las células y facilita la absorción de nutrientes. Una dieta rica en potasio ayuda a bajar la presión arterial y puede contrarrestar los efectos negativos del sodio.
UNA FUENTE NATURAL DE FÓSFORO
Una porción (100gr) de curuba proporciona 2% del valor diario de fósforo recomendado. Este mineral es esencial en la estructura de los huesos y los dientes, y mejora la capacidad de regeneración de todos los órganos, células y tejidos. El fósforo también ayuda al cuerpo a producir ATP, una molécula que el cuerpo necesita para almacenar energía y utilizar efectivamente los carbohidratos y las grasas.
INFORMACIÓN INTERESANTE
La curuba también es conocida popularmente como taxo, parcha, tumbo y tintín. Es una fruta precolombina y existen referencias a ella en la iconografía Inca. Los colonizadores españoles denominaron la flor de la curuba “ flor de la pasión,” por su semejanza a una corona de espinas. Se cree que es originaria de la región andina. En Colombia la curuba se cultiva en la Cordillera Oriental, en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Cauca y Nariño. ¿Sabía usted que las flores de la curuba son hermafroditas y no tienen ningún olor?
Los pétalos tienen la forma de un lirio y son de un color malva profundo. La curuba es utilizada como un antiespasmódico, un diurético, un diaforético y ayuda a reducir la fiebre y bajar la presión arterial. Algunas personas la consumen en dietas para bajar de peso, mientras que otras cocinan las hojas para tratar los problemas del riñón y el hígado y para curar los dolores de cabeza. La piel de la curuba tiene propiedades sedantes y tranquilizantes, de ahí que mucha gente la utiliza para manejar la ansiedad.
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