
LULO
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los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.
COMO COMER
COMO ALMACENAR
- 4 - 6ºc
Fuente: postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/
ÁREAS DE INVESTIGACIÓN



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EL LULO ES…
UNA BUENA FUENTE NATURAL DE VITAMINA A
Una porción (100gr)nde lulo proporciona 12% del valor diario de vitamina A recomendado. La vitamina A mejora la visión nocturna, estimula la producción de glóbulos blancos, promueve la salud ósea y regula el crecimiento.
UNA FUENTE FUENTE DE VITAMINA K
Una porción (100gr) de lulo proporciona 18% del valor diario de vitamina K recomendado. Aunque con frecuencia es llamada la “vitamina olvidada,” la vitamina K es esencial para coagular la sangre, prevenir la osteoporosis y el endurecimiento de las arterias.
UNA FUENTE NATURAL DE FIBRA
Una porción (100gr) de lulo proporciona 12% del valor diario de fibra soluble recomendado. La fibra soluble ayuda a bajar el colesterol, promueve la buena digestión y la salud intestinal. El valor diario de fibra soluble recomendado para las mujeres es 25 gramos, mientras que para los hombres es 38 gramos.
UNA BUENA FUENTE DE POTASIO
Una porción (100gr) de lulo proporciona 6% del valor diario de potasio recomendado. El potasio ayuda a los nervios y a los músculos a comunicarse, también ayuda a remover toxinas de las células y facilita la absorción de nutrientes. Una dieta rica en potasio ayuda a bajar la presión arterial y puede contrarrestar los efectos negativos del sodio.
INFORMACIÓN INTERESANTE
También conocida como naranjilla, obando, coconilla y nuquí, esta fruta se cultiva en Colombia en 21 regiones. Los departamentos de Huila, Valle del Cauca, Tolima, Boyacá, y Nariño son los mayores productores. Durante la década de los 60 la compañía Campbell’s invirtió millones tratando de promocionar el jugo de lulo, desafortunadamente no fue muy exitoso debido al alto costo de la fruta.
¿Sabía usted que la piel del lulo está cubierta de pequeñas espinas? Esta es la razón por la cual es necesario ponerse guantes para cosechar la fruta. Existen cuatro variedades de lulo: la variedad liso, la espinoso, la Selva, y la chonta morado. El lulo es un ingrediente clave del canelazo, una bebida tradicional ecuatoriana. Algunos de los beneficios del lulo son: ayuda a combatir el insomnio y el estrés, actúa como un diurético y ayuda a bajar los niveles de colesterol malo.
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