PITAHAYA

Selenicereus megalanthus

El sabor dulce y apariencia de la pitahaya Colombiana son considerados una verdadera exquisitez! Para muchos sus pequeñas semillas son un laxante natural perfecto para regular la digestión.

Información nutricional

1 porción por envase

Tamaño de la porción 100g

Cantidad por porción

Calorías
50

% valor diario*

Grasa total 0g
0 %

Grasas saturadas 0 g
0 %

Trans Grasa 0g

Colesterol 0 mg
0 %

Sodio 0 mg
0 %

Carbohidratos totales 13 g
5 %

Fibra dietética 1 g
4 %

Azúcares totales 10 g

Incluye g de Azúcares Agregados 0 %
0 %

Proteína 1 g

Calcio 0 mg
0 %

Hierro 2 mg
12 %

No es una fuente significativa de vitamina D o potasio.

El % del valor diario (VD) le indica cuánto nutriente hay en una porción de
los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.

Fuente https://ndb.nal.usda.gov / Enero 2015

COMO COMER

COMO ALMACENAR

Fuente: postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN

Actualmente se están realizando investigaciones sobre los beneficios para la salud de esta fruta en las siguientes áreas:

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PITAHAYA ES…

FUENTE NATURAL DE POTASIO

La pitaya contiene el 2% del potasio recomendo. Este mineral favorece la comunicación entre los nervios y los músculos, permite que los nutrientes fluyen en las células, y ayuda a eliminar los residuos celuares. Una dieta rica en potasio ayuda a contrarrestar algunos de los efectos nocivos del sodio sobre la presión arterial.

FUENTE NATURAL DE FÓSFORO

La pitaya ofrece 3 % de fósforo. La función principal de este mineral es la formación de huesos y dientes. Desempeña un papel importante en la forma como el cuerpo utiliza carbohidratos y grasas. También es necesario para que nuestro cuerpo produzca proteínas necesarias durante el crecimiento, mantenimiento y reparación de células y tejidos. El fósforo también ayuda al cuerpo a producir ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para almacenar energía.

UNA FUENTE NATURAL DE HIERRO

La pitaya ofrece 2% de hierro. El cuerpo necesita este mineral para producir proteínas, la hemoglobina y la mioglobina. La hemoglobina se encuentra en las células rojas de la sangre, y la mioglobina se encuentra en los músculos.

INFORMACIÓN INTERESANTE

Fue descubierta en forma silvestre por los conquistadores españoles y la llamaron ‘Pitahaya’ que significa ‘fruta escamosa’. También conocida como dragon fruit, cardo ananás, flor del cáliz, pitaja, pitahaya y pitayayá. Según textos sobre los Aztecas, la Pitahaya se consumía desde el siglo XIII. Es originaria de México y América Central. En Colombia las zonas adecuadas para su cultivo están entre 1.400 y 1.700 metros sobre el nivel del mar, con temperaturas que fluctúan entre 14°C y 26°C. Se encuentra en Tolima, Valle del Cauca, Cundinamarca, Boyacá y Caldas. ¿Sabías que las pitahayas espinosas son más difíciles de cosechar que las no tienen espinas?. Aunque son de la familia de los cactus y pueden soportar períodos de sequía, tienen una necesidad de agua bastante alta. Las plantas individuales pueden crecer sobre un conjunto de piedras o bloques que le sirven de soporte. Existen pitahayas amarillas y rojas, ambas con flores llamativas que sirven para preparar en infusiones. Algunas personas consumen la pitahaya por su alto contenido de betalaína, la cual es rica en antioxidantes, y puede prevenir el envejecimiento prematuro. Otras la consumen por tener altas dosis de vitamina C que puede prevenir enfermedades respiratorias. Utilizada como ensalada, jugo, postre, pincho, helado y complemento de platos de sal.

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