TAMARILLO

Solanum betaceum

También conocido como tomate de árbol, esta fruta brillante de color rojo intenso tiene un sabor agridulce muy característico con un alto contenido de umami! La piel del tamarillo no es comestible, pero su pulpa es deliciosa en jugos, ensaladas, mermeladas, salsas y chutneys.

Información nutricional

1 porción por envase

Tamaño de la porción 100g

Cantidad por porción

Calorías
50

% valor diario*

Grasa total 0g
0 %

Grasas saturadas 0 g
0 %

Trans Grasa 0g

Colesterol 0 mg
0 %

Sodio 5 mg
1 %

Carbohidratos totales 10 g
5 %

Fibra dietética 2 g
7 %

Azúcares totales 10 g

Incluye g de Azúcares Agregados 0 %
0 %

Proteína 1 g

Calcio 0 mg
0 %

Hierro 5 mg
28 %

No es una fuente significativa de vitamina D o potasio.

El % del valor diario (VD) le indica cuánto nutriente hay en una porción de
los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.

Fuente https://ndb.nal.usda.gov / Enero 2015

COMO COMER

COMO ALMACENAR

Fuente: postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN

Actualmente se están realizando investigaciones sobre los beneficios para la salud de esta fruta en las siguientes áreas:

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EL TAMARILLO ES…

UNA ALTA FUENTE NATURAL DE VITAMINAS A Y C

Una porción (100gr) de tamarillo proporciona 20% del valor diario de vitamina A recomendado y 48% del valor diario de vitamina C recomendado.

La vitamina A estimula la producción de glóbulos blancos, ayuda a regenerar los huesos y regula el crecimiento de las células. Mientras que la vitamina C aumenta la absorción del hierro y es indispensable para la piel, los huesos y el tejido conjuntivo.

UNA FUENTE NATURAL DE POTASIO

Una porción (100gr) de tamarillo proporciona 7% del valor diario de potasio recomendado. El potasio ayuda a los nervios y a los músculos a comunicarse, también ayuda a remover toxinas de las células y facilita la absorción de nutrientes. Una dieta rica en potasio ayuda a bajar la presión arterial y puede contrarrestar los efectos negativos del sodio.

UNA FUENTE NATURAL DE HIERRO

Una porción (100gr) de tamarillo proporciona 5% del valor diario de hierro recomendado. El hierro es esencial en la producción de hemoglobina y a su vez ayuda a fortalecer los músculos del cuerpo.

INFORMACIÓN INTERESANTE

El tamarillo también es conocido como tomate de árbol, sachatomate, chilto y tomate andino. En Nueva Zelanda se le llama “tamarillo” para diferenciarlo del tomate común. Originario de Sur y Centro América, en Colombia se cultiva en las regiones de Antioquia, Cundinamarca, Boyacá, Huila y Valle del Cauca. Se cree que el tamarillo ayuda a controlar la presión arterial, baja el colesterol malo, mejora la memoria, contribuye a curar migrañas y ayuda a bajar de peso. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, también estimula el sistema inmune y mejora la vista.

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