PHYSALIS O UCHUVA

Physalis peruviana

Una de nuestras frutas más populares; la uchuva pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que el tomate y la papa. Este fruto exótico y agridulce es perfecto en postres, salsas y mermeladas. OCATI® ofrece la uchuva fresca, con o sin cáscara, y deshidratada.

Información nutricional
1 porción por envase
Tamaño de la porción 100g
Cantidad por porción
Calorías
70
% valor diario*
Grasa total 0g
0 %
Grasas saturadas 0 g
0 %
Trans Grasa 0g
Colesterol 0 mg
0 %
Sodio 10 mg
1 %
Carbohidratos totales 16 g
6 %
Fibra dietética 14 g
47 %
Azúcares totales 6 g
Incluye g de Azúcares Agregados 0 %
0 %
Proteína 1 g

Calcio 0 mg
0 %
Hierro 8 mg
45 %
Vitamina K
25 %
Vitamina B3 8 mg
4 %
No es una fuente significativa de vitamina D o potasio.

El % del valor diario (VD) le indica cuánto nutriente hay en una porción de
los alimentos contribuyen a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para el asesoramiento nutricional general.

Fuente https://ndb.nal.usda.gov / Enero 2015

COMO COMER

COMO ALMACENAR

Fuente: postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN

Actualmente se están realizando investigaciones sobre los beneficios para la salud de esta fruta en las siguientes áreas:
Propiedades anti-inflamatorias
Prevención y tratamiento del cáncer
Salud del Pancreas

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UCHUVA ES…

UNA BUENA FUENTE NATURAL DE VITAMINA A

Media taza de uchuvas proporciona 14% del valor diario de vitamina A recomendado. La vitamina A mejora la visión nocturna, estimula la producción de glóbulos blancos, promueve la salud ósea y regula el crecimiento.

UNA ALTA FUENTE NATURAL DE VITAMINA C

Media taza de uchuvas proporciona 18% del valor diario de vitamina C recomendado. La vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmune, ayuda a sanar las heridas, promueve la producción de colágeno y aumenta la absorción de hierro vegetal. La uchuva es una fuente rica en antioxidantes (flavonoides), los cuales ayudan al cuerpo a combatir las toxinas y los efectos negativos de los radicales libres.

UNA BUENA FUENTE DE FÓSFORO

Media taza de uchuvas proporciona 10% del valor diario de fósforo recomendado. Este mineral es esencial en la estructura de los huesos y los dientes y mejora la capacidad de regeneración de todos los órganos, células y tejidos. El fósforo también ayuda al cuerpo a producir ATP, una molécula que el cuerpo necesita para almacenar energía y utilizar efectivamente los carbohidratos y las grasas.

UNA FUENTE NATURAL DE HIERRO

Una porción de uchuvas (100 gramos) proporciona 6% del valor diario de hierro recomendado. El hierro es esencial en la producción de hemoglobina y a su vez ayuda a fortalecer los músculos del cuerpo.

INFORMACIÓN INTERESANTE

También conocida como topotopo (en Quechua), chuchuva, chirto, capulí, makowi y physalis, esta súper fruta ha sido cultivada en Sur América durante siglos. Los Incas solían cultivarla en los jardines reales del Valle Sagrado. Los españoles llevaron la uchuva a Sur África para combatir el escorbuto. En Colombia, esta fruta es cultivada en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia y Boyacá. ¿Sabía usted que la estructura interna, forma y tamaño de la uchuva es muy similar a la del tomate cherry? La uchuva viene envuelta en una cáscara que la protege de insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas.

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