Ocati

INICIAR SESIÓNECUADOR

NATILLA COLOMBIANA

CON ARÁNDANOS AZULES

INGREDIENTES

  • 2 tazas de leche
  • 1⁄2 taza de fécula de maíz
  • 1⁄4 taza de azúcar o panela orgánica en polvo
  • 2 clavos
  • 1 astilla de canela
  • 1 cucharada de agua de rosas (opcional)
  • 1⁄4 taza de arándanos azules secos OCATI (opcional)

PREPARACIÓN

Coloca 1 y 1⁄2 tazas de leche en una olla a hervir a fuego lento con el azúcar o panela. Aparte disuelve la fécula en 1⁄2 taza de leche. Agrega la mezcla de fécula de maíz con los clavos, las astillas de canela, el agua de rosas y los arándanos azules secos a la leche que debe estar hirviendo. Se revuelve lentamente por 15 minutos cuando esta lista se retira del fuego y se retiran los clavos y la canela. Vierte en un recipiente y deja enfriar por lo menos una hora.

Pon los arándanos azules con el agua, el azúcar y el agua en una olla. Cocina a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese. Agrega la fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua y deja cocinar dentro 3 y 5 minutos mas o hasta que las frutas se ablanden un poco. Retira del fuego y deja enfriar.

Sirve la natilla con el dulce de arándanos.

Chef
Tansy Evans