INGREDIENTES

• 4 Gulupas OCATI, la pulpa y el zumo.
• 1 aji verde ( sin semillas ) picados finamente.
• 1 diente de ajo pelado y machacado.
• Un pizca de comino molido.
• 2 cucharaditas de zumo de limón.
• 400g pescado blanco sin huesos y piel.
• 1⁄2 cebolla roja cortada en láminas delgadas.
• Un manojo de hojas de cilantro.
• Sal y pimienta al gusto.
• Galletas o tajadas de pan tostado.

PREPARACIÓN

• En un recipiente hondo mezcle la pulpa y el zumo de gulupa con el ají, el ajo, el comino y el zumo de limón.
• Corte el pescado en láminas y colóquelas en un recipiente metálico y vierte el marinado de gulupa encima.
• Deje reposar el pescado unos minutos hasta que esté opaco.
• Adicione las láminas de cebolla roja y el cilantro y mezcle bien.
• Sazone con sal y pimienta el gusto.
• Sirva con galletas o tajadas de pan tostado.