Ocati

INICIAR SESIÓNECUADOR

PALETAS

DE GULUPA

10 unidades grandes o 15 medianas*

INGREDIENTES

  • Agua 300 ml.
  • Azúcar 380 gr.
  • Miel o leche condensada 30 gr.
  • Pulpa de gulupa 320 gr ( entre 8-10 unidades).

PREPARACIÓN

  • En una olla, incorporar el azúcar, el agua y la miel o (la leche condensada) y llevar hasta punto de ebullición sin mezclar.
  • Mientras tanto, tamizar la pulpa de gulupa para retirar las pepas o dejar solo unas pocas para hacer ver que está hecho con fruta natural.
  • En un recipiente hondo disponer la pulpa de gulupa, incorporar poco a poco el almíbar y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Dividir la mezcla en moldes para paleta llenándolos casi hasta el borde, dejar enfriar en el congelador durante 35 minutos antes de incorporar el palo de las paletas y luego mantener en congelación hasta consumir.*

Tip

*El numero de paletas varía según el tamaño del molde a utilizar.
**Reservar minimo 90 minutos en congelador antes de consumir para garantizar la textura ideal.

Chef pastelera
Laura Lema