INGREDIENTES

• 15g de mantequilla.
• 1 cebolla pequeña.
• 100 g pulpa de gulupa Ocati.
• 2 cucharaditas de miel.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 pizca de sal y pimienta.
• 20 g de caldo de pollo.

PREPARACIÓN

• Tamizar y reservar la pulpa de gulupa.
• Picar muy finamente la cebolla pequeña.
• En un sarten, disponer la mantequilla, la cebolla finamente picada y una pizca de sal, cocinar a fuego medio hasta que la cebolla este bien cocida.
• Subir el fuego un poco y agregar caldo de pollo y dejar reducir a un cuarto.
• Una vez la mezcla esté bien reducida, agregar la miel, el azúcar, la pimienta y un toque extra de sal.
• De a poquitos agregar la pulpa de gulupa, llevar a ebullición revolviendo constantemente hasta que la textura este espesa.
• Servir como acompañamiento, o en cantidad pequeña al lado de la proteína elegida.