Ocati

INICIAR SESIÓNECUADOR

CUPCAKE

DE PITAHAYA Y LAVANDA

INGREDIENTES

MASA

  • 250 gr harina.
  • 250 gr de mantequilla.
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de ralladura de limón.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 250 gr de azúcar.
  • 2 pitahayas.
  • 4 huevos.
  • Lavanda.

CREMA

  • 1 crema para batir.
  • C/N colorante amarillo.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 190°C.
  • Cremar la mantequilla con el azúcar.
  • Añadir el azúcar, harina, sal, huevos, leche y el puré de 1 pitaya.
  • Dividir la mezcla en los capacillos.
  • Hornear por 15 minutos, voltear la lata, terminar la cocción por 3-7 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Rellenar con puré de 1 pitaya.
  • Decorar con crema montada aromatizada con lavanda.

Tip

Una cuchara para helado te ayudará a servir la misma cantidad de masa en cada capacillo.

Chef pastelera
Ana Belén Charry