CUPCAKE
DE PITAHAYA Y LAVANDA
INGREDIENTES
MASA
- 250 gr harina.
- 250 gr de mantequilla.
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de ralladura de limón.
- 4 cucharadas de leche.
- 250 gr de azúcar.
- 2 pitahayas.
- 4 huevos.
- Lavanda.
CREMA
- 1 crema para batir.
- C/N colorante amarillo.
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 190°C.
- Cremar la mantequilla con el azúcar.
- Añadir el azúcar, harina, sal, huevos, leche y el puré de 1 pitahya.
- Dividir la mezcla en los capacillos.
- Hornear por 15 minutos, voltear la lata, terminar la cocción por 3-7 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Rellenar con puré de 1 pitaya.
- Decorar con crema montada aromatizada con lavanda.
Tip
Una cuchara para helado te ayudará a servir la misma cantidad de masa en cada capacillo.
