Ocati

INICIAR SESIÓN

PESTO VEGANO

CON ANILLOS CROCANTES DE CEBOLLA

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de semillas de calabaza peladas.
  • 1 taza de albahaca.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal/pimienta.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2-3 tomates grandes.
  • 1 u de pitahaya amarilla.

PREPARACIÓN

  • Coloque las semillas de calabaza, las hojas de albahaca, los clavos de ajo y una pizca de sal/pimienta en la base de un procesador de alimentos, procese la mezcla hasta combinar, unas 8-10 veces.
    Con el motor en marcha, lentamente añada el aceita de oliva en forma de hilo.
  • Verifique puntos de sal y pimienta, si lo desea.
  • Corte la pitahaya en aros.
  • Ponerlos en un plato y deshidratarlos en el microondas en tandas de 15 minutos.

Tip

Pon el microondas en modo “descongelar”, recuerda no exceder los 45 minutos o podrían quemarse.

Chef
Ana Belén Charry